Blåbär och hallonscones

Recept från nLife.se


Ger 6 stycken små

Ingredienser

• 1,5 dl dinkelmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1,5 msk flytande honung (jag använde lite mindre)
• 0,12 dl rapsolja
• 0,5 ägg
• 1 dl mild lätt youghurt (jag använde med vaniljsmak)
• 0,5 dl hallon och blåbär (frysta blev det här)
• 1 tsk kanel (knappt)

Gör så här

• Sätta ugnen på 200 grader.
• Blanda i hop mjöl, bakpulver och honung.
• Arbeta samman olja och ägg.
• Rör tillsammans äggblandningen, mjölblandningen och yoghurt.
• Häll sist i bären och rör till en slät smet.
• Blir den tjock så späd med någon msk vatten.
• Klicka ut matskedsstora klickar på en bakplåtspapper-klädd plåt.
• Strö kanel över.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Lätt pizzabotten med bakpulver

Recept från Jessica

2 port

Ingredienser

• 2,5 dl dinkelmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 kryddmått salt
• 1 dl mjölk
• 1 msk olja

Gör så här

• Sätt ugnen på 250 grader
• Blanda de torra ingredienserna i en bunke
• Häll på mjölken och oljan och rör ihop.
• Tillsätt eventuellt mer mjöl och kavla sedan ut
• Lägg på önskade ingredienser
• I ugnen ca 10 minuter

En smalare pizzabotten

Receptet kommer från nLife.se

2 pizzor eller en plåt

• 3 dl vatten
• 2 tsk salt
• 500 g fullkornsmjöl av dinkel
• 20 g jäst
• 2 msk krossade linfrön
  

Börja med att sätta ugnen på 250 grader. Blanda sedan i hop fingervarmt, (37grader), vatten, salt och jäst i en bunke. Blanda sedan i mjölet samt linfrön och knåda med händerna i hop till en smidig deg. Låt sedan degen jäsa övertäckt med bakduk i 1 timma. Kavla ut degen fördelad till 2 pizzor på 2 plåtar eller till en stor pizza på en plåt. Om du vill kan du smörja plåten innan med olivolja, då lossnar pizzan lättare efter gräddningen. Bred på tomatsås och lägg på fyllning. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Skinka och ostpaj

Pajdeg
(räckte till fyra små pajer)

4 dl dinkelmjöl
3 dl grahamsmjöl
2 msk krossade linfrön
0,5 dl rapsolja
250 g kesella lätt (1%)
1 ägg

Blanda ihop allt, ägget sist. Låt vila ca 30 minuter i kylen. Tryck eller kavla ut till pajformarna och nagga. Förgrädda ca 10 minuter i 250 grader.

Skinka och ost
300 g skinka
en liten purjolök
2 dl matlagningsgrädde eller mjölk (jag använde lättmjölk)
2 dl grovriven ost (17%)
2 ägg
peppar och salt

Skär skinkan och purjolöken och bryn ihop det i stekpannan i lite olja. Häll i pajskalet. Vispa ihop resten av ingredienserna till stanningen och häll över fyllningen. Grädda ca 20 minuter i 250 grader.

Spenat och fetaostpaj

Pajdeg
(räckte till fyra portionspajer)

4 dl dinkelmjöl
3 dl grahamsmjöl
2 msk krossade linfrön
0,5 dl rapsolja
250 g kesella lätt (1%)
1 ägg

Blanda ihop allt, ägget sist. Låt vila ca 30 minuter i kylen. Tryck eller kavla ut till pajformarna och nagga. Förgrädda ca 10 minuter i 250 grader.

Spenat, fetaost och skinka
400 g lättstuvad spenat
150 g fetaost i tärningar (10%)
150 g skinka
2 dl matlagningsgrädde eller mjölk (jag använde lättmjölk)
2 dl grovriven ost (17%)
2 ägg
peppar och salt

Varva spenat, fetaosten och skinkan i pajskalet. Vispa ihop resterande ingredienser till stanningen. Häll över och grädda på 175 grader ca 30-40 minuter.