JJ:s Nötlimpa

Receptet kommer från JJ

Ingredienser

• 1 L filmjölk
• 1½ tsk bikarbonat
• 1 dl mörk sirap
• 1 tsk salt
• 3 dl grahamsmjöl
• 2 dl grovt rågmjöl
• 2 dl solrosfrön
• 1 dl krossade linfrön
• 1 dl russin (skippade dessa o tog istället 2 dl hackade valnötter)
• 1 dl hackade nötter
• 7 dl vetemjöl (tog 4 dl dinkelmjöl o 3 dl vetemjöl)

Gör så här

• Bara röra ihop allting i en stor bunke.
• Hälla i två smorda o bröade avlånga brödformar.
• Grädda i 175 grader i 60 min.
  

Saras grova bröd

Recept från SvenskEngelsk

Ingredienser

• 2dl hackade hasselnötter / solrosfrön
• 1 ½ dl Vetekross / rågkross
• 4dl grahamsmjöl
• 3/4 dl hackade russin
• 1dl linfrön
• 8dl filmjölk
• 1msk salt
• 1 msk bikarbonat
• 2 dl mörk brödsirap
• 8dl vetemjöl ( jag använde dinkelmjöl fullkorn )
  

Gör så här

• Blanda ihop alla ingredienser
• Fördela i 2 brödformar
• Grädda på nedre/mellersta delen av ugnen på 140grader
  Om ni har en termometer ska det uppgå till 98 grader, annars, låt brödet vara inne över 70 min, kanske 80 min.

Kycklingpaj

Recept från Jessica

Låt inte den långa beskrivningen hindra er från att pröva en supergod paj!
Pajdegen fungerar fint att bara lägga i en springform och grädde och ha som bröd till maten.

Pajdeg

Ingredienser

• En kokt mosad potatis
• 1,5 dl dinkelmjöl
• 1 dl grahamsmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1 dl lättmjölk

Gör såhär

• Blanda allt till en deg. Den blir rätt lös.
• Tryck ut allt i en pajdeg, gärna med blöta händer då det går mycket lättare.
• Nagga degen och förgrädda på 225grader i ca 8 minuter.

Fyllning

Ingredienser

• 1 grillad kyckling
• 2-3 hg champinjoner (i konservburk. OBS. spara spadet!)
• 1-2 gula lökar
• 1 röd + 1 grön paprika
• olja att steka i

Gör såhär

• Bena ur kycklingen och skär i bitar
• Skär svampen i mindre bitar
• Hacka lök och paprika i tärningar
• Fräs champinjoner, lök och paprika

Stuvning

Ingredienser

• 3 msk margarin
• 3 msk vetemjök
• 3 dl buljong + svampspad (jag hade kycklingbuljong)
• 2 dl matlagningsgrädde (5%)
• 2 msk sherry
• salt och peppar

Gör såhär

• Fräs mjöl + margarin i en stor kastull
• Späd med buljong och grädden
• Häll i kryddor och sherryn
• Tillsätt lökfräset och kycklingen och smaka av.
  
• Krydda eventuellt mer
• Häll i pajdegen och grädde tills det fått färg (ca 20 min), på 225 grader
  

kycklingfilé med grönsaker, pesto och balsamsås

Receptet kommer från Ebba

2 port.

Ingredienser

• 2 kycklinfiléer
• 6 tsk pesto (basilika från ICA)
• 1 zucchini (min var mellanstor)
• 1 ½ paprika
• 2 röda lökar

Gör såhär

• Skiva zucchinin, paprikan och löken, lägg på en plåt.
• Salta och peppra (jag använde havssalt) och ringla på olivolja.
• Skjutsa in allt i ugnen på 225 grader i cirka 20 - 25 minuter.
• Bryn kycklingfiléerna i lite smör i en stekpanna, salta och peppra.
• Lägg över kycklingen i en ugnssäker form och skjuts in i ugnen i cirka 10 minuter eller tills kycklingen är klar.
• Vid servering: Lassa på med grönsaker och lägg en kycklingfilé på vardera tallriken.
• Ta så mycket pesto du vill (för mig räckte det med 3 tsk gott och väl). Servera med sås.

Balsamsås

4 port.

Ingredienser

• 2 dl grädde
• 2 msk balsamvinäger
• 1 msk koncentrerad kycklingfond
• 2 vitlöksklyftor

Gör såhär

• Skala vitlöksklyftorna.
• Blanda grädde, balsamvinäger och kycklingfond i en kastrull.
• Pressa ner vitlöken och låt koka upp.
• Låt såsen sjuda utan lock några minuter tills den kokat ihop.
• Krydda med salt och peppar och håll varm till servering.

Blåbär och hallonscones

Recept från nLife.se


Ger 6 stycken små

Ingredienser

• 1,5 dl dinkelmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1,5 msk flytande honung (jag använde lite mindre)
• 0,12 dl rapsolja
• 0,5 ägg
• 1 dl mild lätt youghurt (jag använde med vaniljsmak)
• 0,5 dl hallon och blåbär (frysta blev det här)
• 1 tsk kanel (knappt)

Gör så här

• Sätta ugnen på 200 grader.
• Blanda i hop mjöl, bakpulver och honung.
• Arbeta samman olja och ägg.
• Rör tillsammans äggblandningen, mjölblandningen och yoghurt.
• Häll sist i bären och rör till en slät smet.
• Blir den tjock så späd med någon msk vatten.
• Klicka ut matskedsstora klickar på en bakplåtspapper-klädd plåt.
• Strö kanel över.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Lätt pizzabotten med bakpulver

Recept från Jessica

2 port

Ingredienser

• 2,5 dl dinkelmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 kryddmått salt
• 1 dl mjölk
• 1 msk olja

Gör så här

• Sätt ugnen på 250 grader
• Blanda de torra ingredienserna i en bunke
• Häll på mjölken och oljan och rör ihop.
• Tillsätt eventuellt mer mjöl och kavla sedan ut
• Lägg på önskade ingredienser
• I ugnen ca 10 minuter

En smalare pizzabotten

Receptet kommer från nLife.se

2 pizzor eller en plåt

• 3 dl vatten
• 2 tsk salt
• 500 g fullkornsmjöl av dinkel
• 20 g jäst
• 2 msk krossade linfrön
  

Börja med att sätta ugnen på 250 grader. Blanda sedan i hop fingervarmt, (37grader), vatten, salt och jäst i en bunke. Blanda sedan i mjölet samt linfrön och knåda med händerna i hop till en smidig deg. Låt sedan degen jäsa övertäckt med bakduk i 1 timma. Kavla ut degen fördelad till 2 pizzor på 2 plåtar eller till en stor pizza på en plåt. Om du vill kan du smörja plåten innan med olivolja, då lossnar pizzan lättare efter gräddningen. Bred på tomatsås och lägg på fyllning. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.