Enchiladas

Receptet kommer ifrån Jessica


Köttfärsröra

Ingredienser

• 400g Nötfärs
• En stor hackad lök
• Champinjoner
• Majs
• Tacokrydda
• Vatten
• Ev. redning av mjöl och mjölk
• Ev. mer kryddor (jag hällde i bl.a. vitlökssalt och soja)
• Fullkornstortillas

Gör såhär

• Bryn nötfärsen.
• Häll i lök, champinjoner och majs och bryn ihop.
• Krydda och red eventuellt av ifall det behövs för att det ska bli en gegga.
• Fyll fullkornstortillas och rulla eller vik ihop dem och lägg i en ugnsfast form.

Sås

Ingredienser

• 3 dl köttbuljong
• 2 dl minifraiche
• 2 msk tomatpuré
• Kryddor efter behag (ex. vitlökssalt, oregano och chilipulver)

Gör såhär
Koka upp buljongen, häll i cremefraichen och tomatpurén och smaka sedan av med kryddor.

Slutligen

• Dela på tomater och lägg på de ihopvikta/rullade fyllda tortillasen.
• Häll på såsen och sist riven lättost.
• In i ugnen på 225grader i ca 15-20 minuter.

Servera med god sallad till!