Laxfilé under pestotäcke

Recept från Jessica


4 port

Ingredienser

• 500g laxfilé
• salt, peppar
• 4 msk pesto
• 250 g fullkornspasta (exempelvis fullkornstagliatelle)
• 200 g sockerärtor (eller haricot vertes)
• 2 ½ dl matlagningsgrädde - max 15%

Gör så här

• Dela laxen i portionsbitar.
• Lägg dem i en smord ungssäker form och salta och peppra.
• Bred på pesto.
• Tillaga i ugnen på 175 grader i ca 12 minuter.
• Koka under tiden pastan.
• Förväll sockerärtorna (eller haricot vertes) i lättsaltat vatten i ett par minuter.
• Vänd samman pasta, sockerärtor och grädde och värm försiktigt.
• Krydda eventuellt med lite peppar och salt.