Kyckling med soltorkade tomater

Receptet kommer från Yllet

Ingredienser

• 4 kycklingfileér
• salt & peppar
• 1 msk kycklingfond
• 1 dl vatten
• 6 soltorkade tomater (minst)
• ½ tsk rosmarin
• 1 tsk sambal oelek
• 1 tsk basilika
• 2 dl LagaLätt

Gör så här:

• Blötlägg de soltorkade tomtare i vatten ca 20 minuter
• Krydda kyckligfiléer med salt och peppar och bryn dem fint
• Häll på vatten, grädde och kycklingfond
• Tillsätt de strimlade tomtarena, rosmarin och sambal oelek och låt puttra på svag värme under lock ca 15 min
• Rör i hacka basilikablad
• Servera med kokt ris eller pasta

Tips: originalreceptet innehåller även svarta oliver men jag gillar inte dem så jag brukar ha i en burk champinjoner istället. Inte alls samma sak men gott! :-)