Kyckling med soltorkad tomat och oliver

Receptet kommer ifrån SysterStorhjärta

4 portioner/3,5 points/portion

Ingredienser

• 4 kycklingfileer
• salt och peppar
• 1 msk olja
• 1 dl vatten
• 2 dl minimat
• 1 msk kycklingfond
• 6 soltorkade tomater
• ½ tsk rosmarin
• ½ tsk sambal oelek
• 10 urkärnade svarta oliver
• 5 frska basilikablad

Gör så här

• Blötlägg de soltorkade tomaterna i vatten ca 20 min och strimal sedan.
• Hetta upp oljan i en stekpanna med lock.
• Krydda kycklingen med salt och peppar och bryn dem.
• Tillsätt vatten,grädde och kycklingfond.
• Tilsätt sedan de strimlade tomaterna,rosmarin och sambal oelek.
• Låt puttra under lock ca 15 min.
• Rör i oliverna och basilika.
• Servera med ris och sallad.