Torsk med het tomatsalsa och pasta

Recept från SysterStorhjärta

1 port = 8 points

Ingredienser

• 150 g torsk eller hokifilé
• 1 msk vetemjöl
• salt, peppar
• 1 tsk flytande maragarin
• 1/2 rödlök
• 1/4 pepparfrukt
• 4-5 cocktailtomater
• 1 msk färsk basilika, hackad
• 1 tsk balsamvinäger
• 1/2 tsk olja
• 1 tsk vatten
• valfri mängd kokt pasta

Gör så här

• Skala och skiva löken tunt.
  
• Ta bort kärnorna på pepparfrukten och hacka den fint.
  
• Dela tomaterna i mindre bitar.
  
• Blanda olja, vinäger och vatten i en skål.
  
• Lägg i tomat, pepparfrukt och lök.
  
• Skär fisken i mindre bitar, strö över salt och lägg dem i en plastpåse men mjölet och skaka om.
  
• Stek fisken i maragrinet, häll tomatsalsan över och låt puttra samman.
  
• Servera med pasta och sallad.