JJ:s Nötlimpa

Receptet kommer från JJ

Ingredienser

• 1 L filmjölk
• 1½ tsk bikarbonat
• 1 dl mörk sirap
• 1 tsk salt
• 3 dl grahamsmjöl
• 2 dl grovt rågmjöl
• 2 dl solrosfrön
• 1 dl krossade linfrön
• 1 dl russin (skippade dessa o tog istället 2 dl hackade valnötter)
• 1 dl hackade nötter
• 7 dl vetemjöl (tog 4 dl dinkelmjöl o 3 dl vetemjöl)

Gör så här

• Bara röra ihop allting i en stor bunke.
• Hälla i två smorda o bröade avlånga brödformar.
• Grädda i 175 grader i 60 min.
  

Saras grova bröd

Recept från SvenskEngelsk

Ingredienser

• 2dl hackade hasselnötter / solrosfrön
• 1 ½ dl Vetekross / rågkross
• 4dl grahamsmjöl
• 3/4 dl hackade russin
• 1dl linfrön
• 8dl filmjölk
• 1msk salt
• 1 msk bikarbonat
• 2 dl mörk brödsirap
• 8dl vetemjöl ( jag använde dinkelmjöl fullkorn )
  

Gör så här

• Blanda ihop alla ingredienser
• Fördela i 2 brödformar
• Grädda på nedre/mellersta delen av ugnen på 140grader
  Om ni har en termometer ska det uppgå till 98 grader, annars, låt brödet vara inne över 70 min, kanske 80 min.

Kycklingpaj

Recept från Jessica

Låt inte den långa beskrivningen hindra er från att pröva en supergod paj!
Pajdegen fungerar fint att bara lägga i en springform och grädde och ha som bröd till maten.

Pajdeg

Ingredienser

• En kokt mosad potatis
• 1,5 dl dinkelmjöl
• 1 dl grahamsmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1 dl lättmjölk

Gör såhär

• Blanda allt till en deg. Den blir rätt lös.
• Tryck ut allt i en pajdeg, gärna med blöta händer då det går mycket lättare.
• Nagga degen och förgrädda på 225grader i ca 8 minuter.

Fyllning

Ingredienser

• 1 grillad kyckling
• 2-3 hg champinjoner (i konservburk. OBS. spara spadet!)
• 1-2 gula lökar
• 1 röd + 1 grön paprika
• olja att steka i

Gör såhär

• Bena ur kycklingen och skär i bitar
• Skär svampen i mindre bitar
• Hacka lök och paprika i tärningar
• Fräs champinjoner, lök och paprika

Stuvning

Ingredienser

• 3 msk margarin
• 3 msk vetemjök
• 3 dl buljong + svampspad (jag hade kycklingbuljong)
• 2 dl matlagningsgrädde (5%)
• 2 msk sherry
• salt och peppar

Gör såhär

• Fräs mjöl + margarin i en stor kastull
• Späd med buljong och grädden
• Häll i kryddor och sherryn
• Tillsätt lökfräset och kycklingen och smaka av.
  
• Krydda eventuellt mer
• Häll i pajdegen och grädde tills det fått färg (ca 20 min), på 225 grader
  

kycklingfilé med grönsaker, pesto och balsamsås

Receptet kommer från Ebba

2 port.

Ingredienser

• 2 kycklinfiléer
• 6 tsk pesto (basilika från ICA)
• 1 zucchini (min var mellanstor)
• 1 ½ paprika
• 2 röda lökar

Gör såhär

• Skiva zucchinin, paprikan och löken, lägg på en plåt.
• Salta och peppra (jag använde havssalt) och ringla på olivolja.
• Skjutsa in allt i ugnen på 225 grader i cirka 20 - 25 minuter.
• Bryn kycklingfiléerna i lite smör i en stekpanna, salta och peppra.
• Lägg över kycklingen i en ugnssäker form och skjuts in i ugnen i cirka 10 minuter eller tills kycklingen är klar.
• Vid servering: Lassa på med grönsaker och lägg en kycklingfilé på vardera tallriken.
• Ta så mycket pesto du vill (för mig räckte det med 3 tsk gott och väl). Servera med sås.

Balsamsås

4 port.

Ingredienser

• 2 dl grädde
• 2 msk balsamvinäger
• 1 msk koncentrerad kycklingfond
• 2 vitlöksklyftor

Gör såhär

• Skala vitlöksklyftorna.
• Blanda grädde, balsamvinäger och kycklingfond i en kastrull.
• Pressa ner vitlöken och låt koka upp.
• Låt såsen sjuda utan lock några minuter tills den kokat ihop.
• Krydda med salt och peppar och håll varm till servering.

Blåbär och hallonscones

Recept från nLife.se


Ger 6 stycken små

Ingredienser

• 1,5 dl dinkelmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1,5 msk flytande honung (jag använde lite mindre)
• 0,12 dl rapsolja
• 0,5 ägg
• 1 dl mild lätt youghurt (jag använde med vaniljsmak)
• 0,5 dl hallon och blåbär (frysta blev det här)
• 1 tsk kanel (knappt)

Gör så här

• Sätta ugnen på 200 grader.
• Blanda i hop mjöl, bakpulver och honung.
• Arbeta samman olja och ägg.
• Rör tillsammans äggblandningen, mjölblandningen och yoghurt.
• Häll sist i bären och rör till en slät smet.
• Blir den tjock så späd med någon msk vatten.
• Klicka ut matskedsstora klickar på en bakplåtspapper-klädd plåt.
• Strö kanel över.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Lätt pizzabotten med bakpulver

Recept från Jessica

2 port

Ingredienser

• 2,5 dl dinkelmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 kryddmått salt
• 1 dl mjölk
• 1 msk olja

Gör så här

• Sätt ugnen på 250 grader
• Blanda de torra ingredienserna i en bunke
• Häll på mjölken och oljan och rör ihop.
• Tillsätt eventuellt mer mjöl och kavla sedan ut
• Lägg på önskade ingredienser
• I ugnen ca 10 minuter

En smalare pizzabotten

Receptet kommer från nLife.se

2 pizzor eller en plåt

• 3 dl vatten
• 2 tsk salt
• 500 g fullkornsmjöl av dinkel
• 20 g jäst
• 2 msk krossade linfrön
  

Börja med att sätta ugnen på 250 grader. Blanda sedan i hop fingervarmt, (37grader), vatten, salt och jäst i en bunke. Blanda sedan i mjölet samt linfrön och knåda med händerna i hop till en smidig deg. Låt sedan degen jäsa övertäckt med bakduk i 1 timma. Kavla ut degen fördelad till 2 pizzor på 2 plåtar eller till en stor pizza på en plåt. Om du vill kan du smörja plåten innan med olivolja, då lossnar pizzan lättare efter gräddningen. Bred på tomatsås och lägg på fyllning. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Skinka och ostpaj

Pajdeg
(räckte till fyra små pajer)

4 dl dinkelmjöl
3 dl grahamsmjöl
2 msk krossade linfrön
0,5 dl rapsolja
250 g kesella lätt (1%)
1 ägg

Blanda ihop allt, ägget sist. Låt vila ca 30 minuter i kylen. Tryck eller kavla ut till pajformarna och nagga. Förgrädda ca 10 minuter i 250 grader.

Skinka och ost
300 g skinka
en liten purjolök
2 dl matlagningsgrädde eller mjölk (jag använde lättmjölk)
2 dl grovriven ost (17%)
2 ägg
peppar och salt

Skär skinkan och purjolöken och bryn ihop det i stekpannan i lite olja. Häll i pajskalet. Vispa ihop resten av ingredienserna till stanningen och häll över fyllningen. Grädda ca 20 minuter i 250 grader.

Spenat och fetaostpaj

Pajdeg
(räckte till fyra portionspajer)

4 dl dinkelmjöl
3 dl grahamsmjöl
2 msk krossade linfrön
0,5 dl rapsolja
250 g kesella lätt (1%)
1 ägg

Blanda ihop allt, ägget sist. Låt vila ca 30 minuter i kylen. Tryck eller kavla ut till pajformarna och nagga. Förgrädda ca 10 minuter i 250 grader.

Spenat, fetaost och skinka
400 g lättstuvad spenat
150 g fetaost i tärningar (10%)
150 g skinka
2 dl matlagningsgrädde eller mjölk (jag använde lättmjölk)
2 dl grovriven ost (17%)
2 ägg
peppar och salt

Varva spenat, fetaosten och skinkan i pajskalet. Vispa ihop resterande ingredienser till stanningen. Häll över och grädda på 175 grader ca 30-40 minuter.

Kyckling med soltorkad tomat och oliver

Receptet kommer ifrån SysterStorhjärta

4 portioner/3,5 points/portion

Ingredienser

• 4 kycklingfileer
• salt och peppar
• 1 msk olja
• 1 dl vatten
• 2 dl minimat
• 1 msk kycklingfond
• 6 soltorkade tomater
• ½ tsk rosmarin
• ½ tsk sambal oelek
• 10 urkärnade svarta oliver
• 5 frska basilikablad

Gör så här

• Blötlägg de soltorkade tomaterna i vatten ca 20 min och strimal sedan.
• Hetta upp oljan i en stekpanna med lock.
• Krydda kycklingen med salt och peppar och bryn dem.
• Tillsätt vatten,grädde och kycklingfond.
• Tilsätt sedan de strimlade tomaterna,rosmarin och sambal oelek.
• Låt puttra under lock ca 15 min.
• Rör i oliverna och basilika.
• Servera med ris och sallad.

Tortillalasange

Recept från SysterStorhjärta

4 pers/7 p/portion

Ingredienser

• 6 tortillabröd a`40 gr
• 4 kycklingfileer a´125 gr
• 2 paprikor
• 1 burk champinioner
• 1 gul lök
• 1 tsk margarin
• 1 msk vetemjöl
• 1 dl lättmjölk
• 1 dl riven ost
• 1 påse tacokrydda
• 1 burk tacosås

Gör så här

• Dela kycklingg,paprika och lök.
• Bryn tillsammans med svampen.S
• trö över mjöl och tacokrydda, häll i lättmjölk och tacosås.
• Låt koka några minuter.
• Varva kycklingblandningen,ost och tortillabröden i en ugnsform.
• Grädda i 200 grader ca 20 min.
• Servera med en stor sallad.

Torsk med het tomatsalsa och pasta

Recept från SysterStorhjärta

1 port = 8 points

Ingredienser

• 150 g torsk eller hokifilé
• 1 msk vetemjöl
• salt, peppar
• 1 tsk flytande maragarin
• 1/2 rödlök
• 1/4 pepparfrukt
• 4-5 cocktailtomater
• 1 msk färsk basilika, hackad
• 1 tsk balsamvinäger
• 1/2 tsk olja
• 1 tsk vatten
• valfri mängd kokt pasta

Gör så här

• Skala och skiva löken tunt.
  
• Ta bort kärnorna på pepparfrukten och hacka den fint.
  
• Dela tomaterna i mindre bitar.
  
• Blanda olja, vinäger och vatten i en skål.
  
• Lägg i tomat, pepparfrukt och lök.
  
• Skär fisken i mindre bitar, strö över salt och lägg dem i en plastpåse men mjölet och skaka om.
  
• Stek fisken i maragrinet, häll tomatsalsan över och låt puttra samman.
  
• Servera med pasta och sallad.

Kasslerpanna

Recept från SysterStorhjärta

1 port = 8 points

Ingredienser

• 1 stk flytande margarin
• 90 g kassler
• 1 äpple
• 1 kiwi
• 1 annanasring
• 2 katrinplommon
• 3 msk fraiche (max 8%)
• 1 krm chilipeppar
• 1 krm paprikapulver
• 1/2 msk chilisås
• 1/2 dl okokt couscous

Gör så här

• Tillaga couscousen enligt anvisningar på förpackningen.
• Skär kasslen i strimlor och låt den fräsa lätt i margarinet i en stekpanna.
  
• Tärna äpplet, kiwi, plommon och annas och lägg ner i stekpannan.
  
• Häll på lite vatten och låt allt puttra ihop ca 5 min.
  
• Rör ner fraichen och kryddor och sjud någon minut till.
  
• Servera med couscousen och sallad.

Curry- och äpplekyckling

Receptet kommer från SysterStorhjärta

1 port = 8 points

Ingredienser

• 1 kycklinglårfilé 125 g
• 1 äpple
• 1 halv persika, konserverad
• 1 tsk ingefära, riven
• 1 vitlöksklyffta, hackad
• 1 krm curry
• 1 1/2 tsk flytande margarin
• 1 tsk tomatpuré
• 1 dl hönsbuljong
• 2 tsk potatsimjöl
• salt, peppar
• 1 1/2 dl kokt ris

Gör så här

• Skär kycklingen i bitar, äpple och persika i klyftor.
  
• Bryn kycklingen i maragarinet, tillsätt vitlök, ingefära, curry, tomatpuré och häll över buljongen.
  
• Krydda med salt och peppar.
  
• Låt puttra 8-10 min.
  
• Rör ner äpple och persika.
  
• Rör ut mjölet med lite vatten och tillsätt det under omrörning.
  
• Servera med ris och sallad.

Fransk korvgratäng

Recept från SysterStorhjärta

1 port = 8 points

Ingredienser

• 3-4 kokta skalad potatisar
• 1 bit fänkål, strimlad
• 1/2 gul lök, hackad
• 100 g korv (max%)

Sås

• 1/2 dl fraiche (max 8%)
• 2 tsk färsk hackad dragon, 2 tsk hackad persilja
• 1 pressad vitlöksklyffta + salt, chilipeppar

Gör så här

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skiva potatisen.
  
• Tärna korven.
  
• Koka fänkål och lök 5 min, häll av vattnet.
  
• Varva ingredienserna i en ugnsfast form.
  
• Krydda med salt.
  
• Blanda ingredienserna till såsen, klicka över gratängen.
  
• Gratinera i ugn ca 20 min.
  
• Servera med sallad blandta med äpple och gurka.

"Vera mat"

Recept från SysterStorhjärta

Ingredienser

• Biff eller sjömansbiff
• Salt
• Vitpeppar
• Paprika
• Rökt skinka
• Sallad
• Lök

Gör så här

• Bryn biff eller sjömans biff i stekpanna -salta peppra.
• häll på vatten och låt koka tills det är mört.
• Hacka lök och stek/koka med biffen så den blir mjuk.
  
• Bryn hackad paprika och tärnad rökt skinka tillsammans.
  
• Hacka sallad och lök
  
• Lägg upp biff och sås i en form i ett lager,
• lägg nästa lager av paprika, skinka och
• sista lagret längst upp är sallad ock lök
  
• Servera med kokt potatis.
  

Ruccolapasta

Recept från SysterStorhjärta


7,5points/portion
4portioner

Ingredienser

• 50g Ruccola
• 1 ask cocktailtomater
• 1 rödlök
• 50g fetaost (max 16%)
• 1msk olivolja
• 1msk vatten
• 1msk vinäger
• Valfri mäng pasta
• 8 skivor parmaskinka
• Flingsalt, peppar

Gör så här

• Ta bort de grövsta kvistarna på på ruccolabladen, skär tomaterna i halvor och skiva löken.
• Blanda samman i en skål med smulad fetaost.
• Rör ihop olivolja, vatten och vinäger, droppa över salladen. Strö över salt och peppar.
• Blanda ner pasta och servera med skinkan.

Örtkryddad festfilé

Receptet kommer ifrån SysterStorhjärta

4 portioner
Ugn 225grader

Ingredienser

• 2tsk flytande margarin
• 500g fläskfilé
• peppar, salt
• 1dl grönsaksbuljong
• 10-20 färska champinjoner
• ½ tsk örtsalt
• 1 burk fraiche Franska örter
• Klyftpotatis

Gör så här

• Hetta upp 1 tsk av matfettet och bryn snabbt filén väl runtom.
  
• Peppra och salt.
  
• Häll buljongen runtom och låt köttet eftersteka under lock 20-25min (skär ett snitt och se att det är genomstekt).
  
• Tärna under tiden svampen och låt den få puttra i resten av fettet och det egna spadet. Den ska koka in helt.
  
• Krydda med lite örtsalt.
• Skiva och lägg upp köttet i en samlad rad mitt på ett rymlig ugnsfat.
  
• Bred ut svampen ovanpå, klicka på fraiche och sätt in i ugnen 3-4min (Köttet ska inte vara inne för länge, det är redan färdigstekt)
• Servera med hemmagjord klyftpotatis och sallad.

Olika sortes pajdeger

Recepten kommer från SysterStorhjärta

Recepten är beräknade på 4 portioner.

Pajdeg med kesella 5,5 points per portion

• 2dl vetemjöl
• ½dl grahamsmjöl
• 125g kesella lätt
• 50g flytande margarin
• 2msk vatten
• 1krm salt

Gör så här

• Blanda alla ingredienser och låt degen vila i kylskåp, minst en halvtimme.
  
• Klä en pajform och förgrädda skalet ca 7min i 200 grader.

Pajdeg av ris 3 points per portion

• 2½dl råris
• 1 ägg
• 2dl riven ost, max 17%

Gör så här

• Koka riset enl förpackningen.
  
• Lägg det i en skål för att svalna.
  
• Blanda i ägget och osten.
  
• Tryck ut smeten i en lätt smord form, klä även kanterna.
  
• Förgrädda pajskalet i 200 grader i ca 15min.

Pajdeg av potatis 3,5 points per portion

• 750g kok potatis (rester funkar perfekt)
• 1tsk salt
• 1msk olja eller flytande margarin
• 1dl vetemjöl

Gör så här

• Pressa potatisen.
  
• Blanda med salt, olja och mjöl.
  
• Tryck ut i pajform.
  
• Grädda i nedre delen av ugnen i 200grader till degen fått fin färg.

Tomat och skinkpaj

Recepetet kommer ifrån SysterStorhjärta

4portioner
3 points per portion (+pajdeg)
175grader

Ingredienser

• 3 ägg
• 1½ dl lättmjölk
• 1 dl riven ost, max 17%
• 1 krossad vitlöksklyfta
• salt, peppar
• 4 medelstora tomater
• 150g rökt skinka
• 1 rödlök
• basilika

Gör så här

• Vispa ägg och mjölk.
  
• Blanda i större delen av osten.
  
• Krydda med vitlök, salt och peppar.
  
• Skiva tomaterna och löken och skär skinkan i tärningar.
  
• Fördela skinka, tomater, lök och basilika i pajdegen.
  
• Häll över äggmassan och strö över resten av osten.
  
• Grädda pajen i ca 45min.

Lax med hummer

Recept från SysterStorhjärta

4 portioner
6 points per portion

Ingredienser

• 500g laxfilé
• 1dl vatten
• 3msk hummerfond
• 1dl lättmjölk
• 2½dl matlagningsgrädde (max 7%)
• 2tsk fransk senap
• 1knippa dill
• 3msk stenbitsrom
• cayennepeppar

Gör så här

• Vispa samma vatten, hummerfond, mjölk, grädde och senap i en traktörpanna.
  
• Låt det koka ihop något.
  
• Lägg ner laxfiléerna och sjud under lock i ca tio minuter.
  
• Hacka dillen.
  
• Rör ner dill och rom i såsen.
  
• Smaka försiktigt ac med cayennepeppar.
  
• Garnera ev med stenbitsrom och dill.
  
• Servera med kokt potatis, sockerärtor och sallad.

Pasta med soltorkade tomater och champinjoner

Recept från SysterStorhjärta

Ingredienser

• Färska champinjoner
• Soltorkade tomater
• olivolja
• matlagninsgrädde (max 7%)
• salt, peppar

Gör så här

• Värm oljan i en stekpanna.
  
• Skölj och skiva champinjonerna, fräs i oljan.
  
• Klipp eller skär tomaterna i lagom stora bitar.
  
• Salta och peppra.
  
• Häll på grädden och låt sjuda i några minuter.
  
• Servera med fullkornspasta

JJ:s pesto

Recept från JJ

Ingredienser

• ett par nävar färsk basilika (jag brukar ta hela krukan ibland)
• en näve färsk bladpersilja (kan uteslutas)
• nymalen svartpeppar
• lite havssalt
• ½-1 vitlöksklyfta
• ca 0,5-1 dl riven parmesanost
• 1-2 tsk solrosfrön
• 2 tsk pinjenötter (el. enbart solrosfrön el. pinjenötter)
• ca 1 dl olivolja

Gör så här

• Mixa ihop alla ingredienser i en mixer, ta lite olivolja i taget tills peston fått önskad konsistens.
  
• Man kan ta lite mindre olja och en skvätt vatten om man vill ha en magrare variant.

Chiliburgare

Recept från Nillalalala

2 port

Ingredienser

• 2 skivor rostat bröd
• 180 gr nötfärs
• 1 tsk fransk senap
• peppar salt
• 1 tsk olja (till stekning)
• 2 ananasringar
• 6 msk creme fraiche sweet chili (jag byter ut på 1%-ig kesella med chilisås i)
• tomatskivor
• grönsallad, gurka, paprika

Gör så här

• Blanda nötfärs, senap och kryddor
• Forma till biffar, stek och lägg på det rostade brödet
• Toppa med "såsen" samt grönsakerna

Salami, feta och champinjonspaj

Recept från SvenskEngelsk


Ingredienser
Pajdeg

• Dinkelmjöl 3-4dl
• flytande milda 3-6msk
• vatten (ca 2-3 msk)

Fyllning

• 1 block 10% Fetaost
• 300 gr färska champinjoner
• 150 gr max 10% salami

Stanning

• kryddor/örter
  
• 2 ägg
• mjölk
• tomater
• vitlöksklyfta

Gör så här
Pajdeg

• Blanda ihop mjöl, smör + lite vatten till pajdeg.
  
• Tryck ut i pajform och förgrädda 5-8 min på 200 grader

Fyllning

• Stek svamp i vitlök, häll sedan på salamin och bryn på svag värme
• Riv fetaost och strö på pajskalet så det osten kommer underst, sedan på med salamin och svampen

Stanning

• Blanda äggen med en skvätt mjölk till stanning, i med örter efter smak + salt
• Häll över stanningen och sist på med vitlökklyftor och tomathack
  

• Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 20-30 minuter.

Mellanmålsdrink

Recept från Jeli81

Ingredienser

• 1dl lätt yoghurt (jag har tagit med vaniljsmak)
• 2 dl sojamjölk (jag tog vanlig och det fungerade lika bra)
• ca 50 g frysta bär
• 1 klick jordnötssmör
• 1 banan (vilket jag skippade, jag tog mer frysta bär)

Gör så här

• Jättelätt att bara mixa och sen dricka, den andra är bara att ställa in i kylen.

Ananas-passionssmoothie

Recept från JJ

Ingredienser

• 0,5 % naturell yoghurt
• fryst ananas
• 1-2 passiosnfrukter (OBS! Ska vara jätteskrynkliga o se nästan för gamla ut.. och så skrapar man ut innehållet)
• en skvätt kokosmjölk light
• honung efter smak

Gör så här

• Mixa ihop med mixerstav el. i drinkmixer.

Ädelost och Kycklingwraps

Recept från Kattis


4 portioner

Ingredienser

• 400 gram kycklingkött från grillad kyckling
  
• 150 gram blandad sallad
• ½ gurka i skivor
• 4 st tomater i skivor
• 100 gram ädelost

Sås:

• 4 msk sweet chilisås
• 2 dl lättcreme fraiche

Övrigt

• 4 stycken Tunnbröd

Morotsbröd i långpanna

Recept från Susanne (NennasuS på FL)

Ingredienser

• 5 dl mjölk eller vatten
• 50 g jäst
• 50 g flytande margarin
• 2 stora morötter, finrivna
• 1 tsk salt
• 2 msk ljus eller vit sirap, eller socker
• 4 dl vetemjöl
• 8 dl dinkelmjöl

Gör så här:

• Jäs degen i 30 min i bunken.
  
• Knåda lätt, och platta ut i långpanna ( 30*40 cm), smord eller med bakplåtspapper ( rekommenderas då brödet kändes flottigt när jag haft smord form).
  
• Skär degen med mjölad kniv i lagom stora bitar, nagga degen.
• Jäs 30 minuter igen.
• Grädda i mitten av ugnen 15-20 min eller när brödet fått fin färg. Jag har max haft 15 min iaf.

Blåbärstarteller

Recept från Jessica

4 st eller en stor pajdeform

Pajdeg

• 150 g malen mandel
• 125 g smör
• 1 msk fruktsocker

Fyllning:

• 150 g blåbär
• 1 msk majsstärkelse
• 1 msk fruktsocker

Gör så här:

• Mixa samman mandel, smör och fruktsocker till en pajdeg.
• Tryck ut i fyra tartellformar eller i en stor form, ca 20-22 cm i diameter.
• Klä in kanterna med folie och baka i ugnen på 150 grader, ca 10 minuter.
• Rör samman blåbären, majsstärkelse och fruktsocker.
• Fördela i pajformarna och grädda ytterligare 10 min på 175 grader.
• Låt svalna av och servera gärna med en klick grädde (eller vaniljvisp som jag tänker har till istället då det både är godare och lättare)

Skagenfisk

Recept från Yllet

Ingredienser

• 450 gr vit fisk
• 2 gula lökar
• 3 morötter
• 1 burk champinjoner
• 1 vitlöksklyfta
• 1 hönsbuljongtärning
• 2 dl vatten
• 6 svartpepparkorn
• 1 lagerblad
• 2 tsk olja
• citronpeppar
• citronsaft
• dill
• gräslök
• Potatis till servering

Gör så här:

• Fräs löken i olja i en gryta
• Tillsätt morötter och svamp och låt fräsa ett par minuter
• Tärna fisken och lägg ner den i grytan
• Smula över buljongtärningen och häll på vatten
• Ha i kryddorna, utaom dillen och gräslöken
• Låt koka tills fisken är klar, strö över gräslöken och dillen
• Servera med potatis och sallad
  

Lövbiffsgott

Recept från Yllet

4 portioner

Ingredienser

• 400 g lövbiff
• 2 gula lökar
• 1 dl syltlök
• 1 ½ msk dijonsenap
• 2 msk soya
• 1 köttbuljongtärning
• 2 dl vatten
• 1 dl minifraiche
• salt och peppar

Gör så här

• Strimla lövbiff och lök och lägg i en kastrull.
• Tillsätt syltlöken, senap, soya, buljontärningen, vattnet och minifraichen.
• Salta och peppra efter smak.
• Låt puttra i ca 20 minuter.
• Ät med ris och framförallt tomater.

Blåbärssmoothie

Recept från Yllet

1 portion

Ingredienser

• 2 dl naturell yoghurt
• 2 dl frysna blåbär
• ca 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

• Mixa allt sammans. Och njut!
  

Fiskfilé med currysås

Recept från Yllet

Ingredienser

• 400 g Hokifilé (eller annan vit fisk)
• 1 påse saffran blötlagd i 4 msk lättmjölk
• Chilipulver
• Salt & peppar

Sås

• 2 msk flytande margarin
• 2 tsk curry
• Gurkmeja
• 2 msk vetemjöl
• 3 dl lättmjölk (drygt)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader
• Lägg fisken i form och häll över saffransmjölken
• Strö över chilipulver, salt och peppar
• Låt koka under aluminiumfolié i ugn i ca 20 minuter
• Värm margarinet, tillsätt curry och gurkmeja
• Låt fräsa ett par miuter
• Tillsätt mjölk och mjöl och låt småputtra i 2-3 minuter
• Smaka av med salt och peppar. Såsen blir stark
• Servera med ris och sallad

Kyckling med soltorkade tomater

Receptet kommer från Yllet

Ingredienser

• 4 kycklingfileér
• salt & peppar
• 1 msk kycklingfond
• 1 dl vatten
• 6 soltorkade tomater (minst)
• ½ tsk rosmarin
• 1 tsk sambal oelek
• 1 tsk basilika
• 2 dl LagaLätt

Gör så här:

• Blötlägg de soltorkade tomtare i vatten ca 20 minuter
• Krydda kyckligfiléer med salt och peppar och bryn dem fint
• Häll på vatten, grädde och kycklingfond
• Tillsätt de strimlade tomtarena, rosmarin och sambal oelek och låt puttra på svag värme under lock ca 15 min
• Rör i hacka basilikablad
• Servera med kokt ris eller pasta

Tips: originalreceptet innehåller även svarta oliver men jag gillar inte dem så jag brukar ha i en burk champinjoner istället. Inte alls samma sak men gott! :-)

Biffwok

Recept från Yllet

Ingredienser

• 400 g lövbif
• 2 klyfort vitlök
• 1 gul lök
• 2 morötter
• 2 paprikor
• coctailtomtare
• 2 dl minifraiche
• ½ dl sweet chilisås
• 1 tsk sambal oelek
• salt, peppar
• färsk koriander

Gör så här:

• Hacka alla grönsker utom tomterna.
• Fräs upp dem och ta sedan upp dem ur stekpannan och fräs på det strimlade köttet.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg i grönskerna igen tillsammans med chilisåsen, minifraichen och samal oeleken.
• När allt blivit varm rör du ner tomaterna och den hackade koriandern.
• Servera med ris och sallad till.
  

Svensk moussaka

Recept från Yllet

Köttfärssås
Ingredienser

• 400 g nötfärs
• 2 morötter
• 500g krossade tomater
• 1 gul lök
• 3 klyftor vitlök
• Salt, peppar, oregano, cayennepeppar
• 1 buljongtärning
• 1 dl vatten
• 
  

Gör så här:

• Gör en köttfärsås med ingredienser ovan

Ingredienser

• ca 1 kg potatis, skalade och skivade
• VV:s ostsås med lite extra mjölk och ost i
• Lite fetaost att smula över

Gör så här:

• Häll lite av ostsåsen i en ugnsfast form.
• Lägg sedan ett lager potatis och ett lager köttfärs över.
• Fortsätt att varva så tils formen är full.
• Smula fetaost över och grädde i 200 grader i ca 50 minuter (tills potatisen känns mjuk)

Tips: Givetvis kan man göra en egen ostsås. Jag spädde med extra mjölk och ost för jag tyckte att det såg lite ut.

Havrebröd

Recept från Yllet

Ingredienser

• 50 g jäst
• 1 l vatten
• 4 tsk salt
• 4 msk olja
• 6 dl havregryn
• 2 dl linfrön
• 2 dl solrosfrön
• 2 dl grahamsmjöl
• ca 1,8 l vetemjöl

Gör så här:

• Rör ut jästen i lite av det kalla vattnet
• Tillsätt resten av vattnetm salt, olja, havregryn, olja, linfrön och solrosfrön
• Låt svälla i 15 minuter
• Rör om och tillsätt mjölet, men spar en-två dl vetemjöl till utbakningen
• Låt jäsa i en timme
• Ta upp degen och knåda den smidig och resterande mjöl
• Forma 4 limpor som får jäsa 30 minuter
• Skår limporna och grädda i 225 grader i 25 minuter

Italiens kycklingpasta

Receptet kommer från Yllet.

4 portioner

Ingredienser

• Tagliatelle (gärna fullkorn
• En påse babyspenat
• 3 kycklingfiléer
• 2 vitlöksklyftor
• 8 soltorkade tomater
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 ½ dl Milda MiniMat (7%)

Gör så här:

• Koka pastan
• Skär kycklingen i små bitar
• Grovstrimla tomtare och spenat
• Bryn kycklingen
• Krydda med salt och peppar
• Rör i vitlök, tomater, spenat och grädde
• Låt det koka ihop några minuter

Busenkel Tom Kah Gai

Receptet kommer ifrån Yllet

Ingredienser

• 2 kycklingfileér
• 1 burk lätt kokosmjölk
• 1 burk hela champijoner
• 1 kyckligbuljongtärning
• 5 dl vatten
• 1 lime
• 1 msk riven ingefära
• 1 msk socker
• 1 chilifrukt
• salt
• 1 näve coctailtomater

Gör så här:

• Koka upp buljong, tillsätt socker, salt, lime, chilifrukt och ingefära.
• Låt puttra 5 minuter.
• Lägg i strimlad kyckling och champinjoner.
  
• Låt koka ca 20 minuter.
• Släng i en näve coctailtomtarer så att de blir varma.
• Servera med ris, sallad och en bit bröd till.
  

Thaimarinerad fläskfilé

Recept från Yllet

4 portioner

Ingredienser

• 500 fläskfilé
  
• 1 purjolök
• 1 burk champinjoner
• 1 röd chili
• 1 burk böngroddar
• 1 msk Touch of taste Thai kycklingfond
• ½ lime
• 2 msk sesamfrön
  

Mariand

• 4 msk Touch of taste Thai kycklingfond
• ½ dl olja
• 2 msk balsamvinäger

Gör så här:

• Blanda marinaden
• Skiva fläskfilén och låt den dra i marinaden i några timmar
• Finhacka chilin, stimla purjolöken och fräs tillsammans med svampen
• Tillsätt böngroddar, finden och juicen från limen.
• Lägg upp på fat och håll varmt medans du steker fläskfilén
• Lägg köttet över grönsakerna och strö över sesamfrön.
• Servera med ris och grönsallad

Goda asiatiska fisken

Recept från Yllet

4 portioner

Ingredienser

• 1 paket Hokifilé
• 1 lime
• 1 chilifrukt
• ½ gul lök
• 1 dl ströbröd
• ½ burk kokosmjölk (lätt)
• vitlöksklyfta
• salt och peppar

Gör så här:

• Dela hokiepaketet i fyra delar och lägg i ungfast form.
• Pressa över limen
• Finhacka lök och chilifrukt och blanda med ströbröd, vitlök och rivet skal och limen samt salt & peppar och sprid detta över fisken.
  
• Slå kokosmjölken runt om
• Sten i ugnen i 225 grader i ca 30 minuter.
• Ät med ris och sallad
  

Curry nam-nam dipp

Recept från Leila Lindholm på tv 4

Ingredieser

• 2 msk honung
• 1 tsk currypulver
• 2 dl créme fraiche
• 1 Granny Smith äpple
  

Gör så här:

• Koka upp honung och curry i micron eller på spisen och låt svalna något.
• Blanda med créme fraiche och fint tärnat äpple och servera i skål på plockbrickan.

Tips!
Smakerna i curryn blommar ut när man tillsätter något sött och värmer upp kryddan. Därför passar det alltid bra med en gnutta socker i curryrätter.
Just den här currydippen är grymt god! Den funkar också superbra till fiskpinnar, som sillinläggning eller till den stekta fisk eller kycklingbiten.

Cashew chicken nuggets

Recept från Leila Lindholm på Tv4

Bild från tv4:s hemsida

Cirka 10 portioner

Ingredienser

• 900 g kycklinglårfilé
• 2 dl vetemjöl
• 4 ägg
• 6 dl saltade cashewnötter
• flingsalt
• svartpeppar från kvarn

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär kycklinglårfiléerna på 3 bitar.
• Häll mjölet på en tallrik och krydda med salt och peppar.
• Vispa upp äggen och häll i djup tallrik.
• Hacka cashewnötterna fint och häll på en tredje tallrik.
• Doppa kycklingbitarna i mjöl, sedan i ägg och sist i nötterna och lägg dem på en oljad plåt.
• Stek i ugnen i cirka 20 minuter.
• Servera gärna ris och curry nam-nam dipp till
  

Tips!
Om någon är allergisk mot nötter kan man byta ut dem mot ströbröd blandat med kokosflingor. Det här är en jättegod vardagsrätt till familjen.

Tacopaj

Recept från Jessica



Pajdeg

• En kokt mosad potatis
• 1,5 dl dinkelmjöl
• 1 dl grahamsmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1 dl lättmjölk

Gör så här:

• Blanda allt till en deg. Den blir rätt lös.
• Tryck ut allt i en pajdeg, gärna med blöta händer då det går mycket lättare.
• Nagga degen och förgrädda på 225grader i ca 8 minuter.

Fyllning

• 400 g blandfärs (eller nötfärs)
• 1 stor lök, hackad
• Runt 5 stora champinjoner, i småbitar
• En burk majs, eller fryst majs (runt 140g)
• En burk tacosås
• Lite vatten
• En halv buljongtärning, kött
• Lita aromat och pepparmix
• En halv burk minifraiche
• Lite riven lättost, 17%, runt 2dl

Gör så här:

• Bryn köttfärs och lök.
• Häll på champinjonerna så att de blir brynta och sist majs.
• På med tacosåsen, kryddor och buljongtärning.
• Häll i lite vatten i tacosåsburken och få ut den sista såsen.
• Koka ihop så att röran inte är alltför blöt.
• Blanda minifraichen och osten, röran blev tjock.
• Häll i köttfärsröran i skalet och försök sedan få ut oströran över hela köttfärsen.
• In i ugnen tills det fått fin färg.

Smal kladdkaka med lime

Recept från Cecilia

Förberedelse: 20min

Tillagning: 25 min

10 bitar/portioner

POINTS värde per portion 3

Ingredienser:

• 3 ägg
• 2 ½ dl socker
• 1 dl vetemjöl
• ½ tsk bakpulver
• ½ dl kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 krm salt
• rivet skal av en lime
• 250 g kesella lätt
• Garnera med florsocker och limeskivor

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Vispa ägg och socker poröst.
• Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd sedan ner detta i äggsmeten med kesella och limeskal.
• Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter.
• Tänk på att den ska vara kladdig i mitten! Låt kallna.
• Pudra över florsocker, garnera med limeskivor.
• Servera med en klick (1 msk) vispad vispgrädde per portion.
• Cecilia tipsar om att pröva chilipeppar istället för lime.

Smörgåsbakelse med skinka och frukt

Receptet kommer från Jessica

Det finns hur många lika många recept på smörgåstårta/bakelser som det finns människor skulle jag tro.

Här kommer mitt lätta recept på smörgåsbakelse med skinka och frukt.

Bröd

• Jag hade ett halvgrovt osötat färdigskuret bröd ( Pågen Energi)

Fyllning

• Minifraiche
• Lätt majonäs
• (eventuellt vispad lättgrädde)
• Tärnad skinka (exempelvis ändbitar av rökt skinka)
• Tärnad ananas
• Tärnat skalat äpple
• Ananasjuice
  

Garneringsförslag

• Kokt ägg
• Räkor
• Skinka
• Lättost
• Sallad
• Tomat
• Gurka
• Ananas
• Citron
• Dill
• Någon form av röra för att få garneringen att fästa lättare (ex. minifraiche, vispad lättgrädde och lättmajonäs)

Gör så här:

• Blanda ihop fyllningen, allt utan ananasjuicen.
• Pensla på ananasjuicen på ena sidan av varje brödskiva (förrutom översta).
• Bred på fyllningen och lägg på en brödskiva emellan varje lager (går förståss att göra olika fyllningar men jag var lat och fyllde med samma på två lager)
  
• Låt gärna brödet stå fyllt i kylen över natten för att det riktigt ska safta till sig.
• Skär bort kanterna på brödet om du inte redan gjort det.
• Smöra in alla sidorna på bakelserna med någon röra (minifraiche, vispad lättgrädde och lättmajonäs till exempel).
• Garnera efter eget tycke.
• Ha gärna lite sallad till, då smörgåsbakelserna inte rymmer så mycket garnering.

Lätta semlor

Receptet kommer från nLife.se

Ca 13 bullar

Ingredienser

• 50 g jäst
• 2 1/2 dl sojamjölk/minimjölk (jag använde lättmjölk istället)
  
• 1dl kesella vanilj 7,5%
  
• 1/2 dl flytande honung
  
• 1 ägg
  
• 2,5 dl grahamsmjöl/vetemjöl
  
• 2,5 dl vetemjöl (För dess bakegenskaper och det är inte det enskilda mjölet i sig som avgör nyttan på slutprodukten utan alla ingredienser tillsammans)
  
• 4 dl dinkelmjöl
  
• 1/2 tsk hjorthornssalt
  
• 1/2 dl mixad mandel
  
• 1/2 tsk salt

Pensling

• 1 ägg

Fyllning

• 200g fint mixad sötmandel + inkråmet från bullarna
  
• 1 dl sojamjölk, uppvärmd (hade lättmjölk istället)
  
• 1 dl honung
  
• 1 pkt sojagrädde (hade lätt vispgrädde istället)
• (kesella vanilj)
  

Gör så här

• Börja med att sätta ugnen på 250 grader.
  
• Smula ner jästen i en bunke.
  
• Värm upp mjölken i en kastrull på låg värme till ca 37 grader, fingervarmt.
  
• Blanda sedan den ljumma mjölken med kesellan.
  
• Häll blandningen över jästen och rör tills den löst sig.
  
• Tillsätt honung, ägg och salt och rör.
  
• Häll i mixad mandel, hjorthornssalt och mjölet lite i taget.
• (Använd antingen 5 dl vetemjöl + 4 dinkelmjöl eller 2,5 dl graham + 2,5 dl vetemjöl + 4 dl dinkelmjöl) Alternativet med mer vetemjöl ger ljusare färg.
  
• Arbeta degen tills den känns smidig och släpper kanterna.
  
• Jäs degen under bakduk ca 30 minuter.
  
• Tag upp degen och pudra över lite mer mjöl om det behövs, knåda den smidig.
  
• Baka ut till runda bullar.
  
• Lägg upp bullarna på bakplåtspapperklädda plåtar och låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
  
• Pensla bullarna med uppvispat ägg.
  
• Grädda i 7-10 minuter i mitten av ugnen.
• Låt bullarna kallna helt innan du skär av som ett lock från varje bulle och pillar ut lite inkråm ur bottendelen. Spara inkråmet till fyllningen nedan.
  

Fyllning

• Mixa mandeln fint i en mixer.
  
• Häll på den skållheta mjölken och tillsätt det tidigare bortpillade inkråmet, mixa och smaka av med honung.
  
• Tillsätt eventuellt en liten klick kesella vanilj
  
• Fyllningen ska kallna och vara ganska lös.
  
• Vispa under tiden sgrädden (Måste vara kall när den vispas).

Slutligen

• Fyll bottendelarna med lite fyllning med en matsked, spritsa eller klicka över grädden och lägg slutligen på ett lock.
  
• Visst kan du unna dig ett lätt siktat puder av florsocker på toppen.
• Ät med andakt och njut med måtta.

Färsfyllda paprikor

Från Jessica




Har inget speciellt recept men gör något såhär

• Gör en köttfärsröra enligt egen smak (inte för lös, vill man ha mer mat kan man blanda i fullkornsris)
• Skär av toppen av paprikor och ta ut kärnhuset och tvätta
• Förväll paprikorna ett par minuter i kokande saltat vatten
• Häll i köttfärsröran och på med lite lättost
• In i ugnen i ca 10 minuter

Våffla, med morötter och spenat

Grundreceptet kommer från nLife.se, med småändringar

Det här receptet ger ca 6 våfflor.

Ingredienser

• 2 ägg
• 2 stora morötter
• 1 dl fryst spenat (lite tinad och avrunnen)
  
• 3 dl vatten
  
• 2 dl dinkelmjöl
• 1 dl vetemjöl
• 2 msk krossade linfrön
  
• 1/2 dl fiberhavregryn/nakenhavre
• 1/2 tsk salt
• 3 msk rapsolja

Gör såhär

• Vispa i hop äggen i en skål och tillsätt sedan vattnet och rör om.
  
• Riv morötterna och häll ner dem i smeten tillsammans med spenaten.
  
• Ta fram en annan skål och blanda dinkelmjöl, vetemjöl, linfrön havregryn, citronskal och salt.
  
• Tillsätt blandningen i äggsmeten och rör om.
  
• Pensla ett våffeljärn med rapsoljan och grädda våfflorna.
  
• Servera gärna med en köttfärsröra till.
  

Laxfilé under pestotäcke

Recept från Jessica


4 port

Ingredienser

• 500g laxfilé
• salt, peppar
• 4 msk pesto
• 250 g fullkornspasta (exempelvis fullkornstagliatelle)
• 200 g sockerärtor (eller haricot vertes)
• 2 ½ dl matlagningsgrädde - max 15%

Gör så här

• Dela laxen i portionsbitar.
• Lägg dem i en smord ungssäker form och salta och peppra.
• Bred på pesto.
• Tillaga i ugnen på 175 grader i ca 12 minuter.
• Koka under tiden pastan.
• Förväll sockerärtorna (eller haricot vertes) i lättsaltat vatten i ett par minuter.
• Vänd samman pasta, sockerärtor och grädde och värm försiktigt.
• Krydda eventuellt med lite peppar och salt.

Kyckling och sås med chilisting

Recept från Jessica


4 port

Ingredienser

• 4 kycklingfiléer
• 2 msk flytande margarin (eller olja)
• salt, peppar
• 1-2 krm finhacka chili
• 2 dl matlagningsgrädde - max 15%
• ev. chilipulver

Gör såhär

• Hetta upp margarin eller oljan och bryn kycklingfileérna.
• Salta och peppra och tillsätt chili.
• Häll över grädde och låt puttra på svag värme någon minut.
• Smaka av och krydda eventuellt med mer chilipulver
• Servera till fullkornsris och sallad.

Enchiladas

Receptet kommer ifrån Jessica


Köttfärsröra

Ingredienser

• 400g Nötfärs
• En stor hackad lök
• Champinjoner
• Majs
• Tacokrydda
• Vatten
• Ev. redning av mjöl och mjölk
• Ev. mer kryddor (jag hällde i bl.a. vitlökssalt och soja)
• Fullkornstortillas

Gör såhär

• Bryn nötfärsen.
• Häll i lök, champinjoner och majs och bryn ihop.
• Krydda och red eventuellt av ifall det behövs för att det ska bli en gegga.
• Fyll fullkornstortillas och rulla eller vik ihop dem och lägg i en ugnsfast form.

Sås

Ingredienser

• 3 dl köttbuljong
• 2 dl minifraiche
• 2 msk tomatpuré
• Kryddor efter behag (ex. vitlökssalt, oregano och chilipulver)

Gör såhär
Koka upp buljongen, häll i cremefraichen och tomatpurén och smaka sedan av med kryddor.

Slutligen

• Dela på tomater och lägg på de ihopvikta/rullade fyllda tortillasen.
• Häll på såsen och sist riven lättost.
• In i ugnen på 225grader i ca 15-20 minuter.

Servera med god sallad till!

Lätt laxpasta

Receptet kommer från Jessica


1 port

Ingredienser

• En laxfilé
• Två stora msk minifraiche
• Färsk dill
• Citronsaft
• Vitpeppar, salt och citronpeppar

Gör såhär

• Stek laxfilé i småbitar.
• Häll på creme fraichen, hackad färsk dill, citronsaft och kryddor.
• Värm och smaka av.
• Servera till fullkornspasta och sallad.
  

Ninas nyttiga frukostmüsli

Receptet kommer ifrån nLife.se


Ingredienser

• 5 dl nakenhavre
• 1 dl grovhackade mandlar
• 2 dl solrosfrön
• 4 msk vatten
• 1 1/2 dl krossade linfrön
• 3 tsk mald kanel
• 1/2 tsk finstött anis
• 2 msk flytande honung ex acacia
• 1 dl torkade äpplen
• 1/2 dl hackade aprikoser
• 1/2 dl lingon, frysta går också bra

Gör såhär

• Sätt ugnen på 150 grader.
• Lägg havregryn, mandlar och solrosfrön i en ugnsform.
• Stänk vattnet och ringla honungen över och rosta i ugnen i 15 minuter till gyllengul färg.
• Se till att allt vatten dunstat så att müsslin är riktigt torr.
• Ta ut ur ugnen och blanda med linfrö, kryddor, och frukt.
• Förvara i glasburk med tätslutande lock, svalt.
• Servera som frukost med ex naturell lättyoghurt.

Orientalisk wokad gryta

Detta recept kommer ifrån Jessica

2 port

Ingredienser

• 150 g griskött av skinka el. bog
• 1 gul lök
• 1 klyfta vitkål, ca 150 g
• 1 msk margarin
• 1 tsk curry
• 2 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 krm paprikapulver
• 2 krm ingefära
• 1 krm vitlökssalt
• ½ buljongtärning
• 2 dl vatten
• ½ dl lätt creme fraiche
• 1 tsk soja
• (1 äpple -helst rött)
• 2 tsk vetemjöl + vatten
• 1/4 paprika till garnering

Gör såhär

• Skär köttet i strimlor
• Skala och skär löken i tärningar eller skivor
• Strimla vitkålen
• Fräs curryn i 1 msk margarin i en stekpanna (el. gryta)
• Lägg i lök och vitkål. Rör om och låt fräsa ca. 1 min
• Lägg köttet i stekpannan
• Tillsätt salt och kryddor. Rör om
• Tillsätt buljongtärning, vatten, lätt creme fraiche och soja
• Låt grytan koka ca 15 min. Rör om då och då
• (Dela äpplet, kärna ur det och skär det i tärningar)
• Rör ut mjölet i lite vatten och tillsätt det under omrörning
• (Tillsätt äppeltärningarna)
• Låt grytan koka 3-5 min
• Skär paprikan i strimlor och strö över.
• Servera till kokt fk. ris och sallad eller stekpannebröd

Kycklinggryta med curry

Detta recept kommer från Jessica


1 stor port

Ingredienser

• En kycklingfilé
• En halv paprika
• En halv lök
• Lättmölk
• Lite mjöl till redning
• Curry
• Salt
• Peppar
• Ev. buljongtärning
• Ev. jordnötter

Gör så här

• Genomstek kycklinfilén i bitar.
• Skär paprikan och löken i ganska stora bitar och häll i stekpannan och bryn med kycklingen. Häll på kryddor och sedan en redning med lättmjölk och mjöl.
• Krydda eventuellt mer och häll på buljongtärning om det behövs.
• Servera till fullkornsris, sallad och strö eventuellt jordnötter över.

Limpan med russin och nötter

Detta recept kommer ifrån nLife.se



Ingredienser

• 2 dl nakenhavre eller fiberhavregryn
• 6 dl dinkelmjöl
• 1/2 dl solroskärnor
  
• 1/2 dl krossat linfrö
• 1 dl sultanrussin
  
• 1 dl hackade hasselnötter
  
• 2 tsk bikarbonat
• 2 nypor flingsalt
• 4 dl mild lättyoghurt
• 1 rivet rött äpple
• 2 msk flytande honung
• 1 msk olivolja

Gör så här

• Börja med att blanda samtliga av de torra ingredienserna.
• Rör sedan ner yoghurt, rivet äpple, honung och oljan.
• Blanda till en kletig men väl blandad och sammansatt massa.
• Smörj en limpform med lite olivolja och lägg sedan ner degen.
• Grädda brödet längst ner i ugnen i 175 grader i ca 1 1/2 timma.
• Ta ut brödet och låt det svalna på galler.

Festlimpa med jordnötter och kokosmjölk

Detta recept är hämtat från nLife.se.

Ingredienser

• 2 dl nakenhavre eller fiberhavregryn
• 3 dl dinkelmjöl
• 3 dl grovt rågmjöl
  
• 1/2 dl psylliumfrön
• 1/2 dl krossat linfrön
• 1/2 dl solrosfrön
• 1 dl hackade, torkade aprikoser
  
• 1 dl hela jordnötter, saltade
• 1/2 dl hela valnötter
  
• 2 tsk bikarbonat
• 4 dl lätt kokosmjölk
• 1 1/2 dl naturell lättyoghurt
  
• 1 dl vatten

Gör så här

• Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.
• Rör sedan ner kokosmjölk, yoghurt och vatten. Blanda väl och låt vila 30 minuter i kyl.
• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smörj en limpform med lite olivolja. (Jag bröade med lite dinkelmjöl också)
• Häll över smeten/degen. När man bakar på dinkel är degen kladdig. Det ska den vara. Då blir brödet saftigt.
• Grädda brödet i formen längst ner i ugnen i ca 1 1/2 timma.
• Ta ur brödet och låt det svalna på galler.